Свищовско семейство открива цех за производство на натурални сокове

Свищовско семейство открива цех за производство на 100 % натурални сокове от плодове и зеленчуци без консерванти, без вода и добавки. Освен това предвижда и сушене на плодове и зеленчуци. Базата в основни линии е готова – остават довършителни неща и регистрация от Българска агенция по безопасност на храните. Това разказа за Актуално Свищов Димитър Шарков, който от години е собственик на Самира дестил.

Името на фирмата идва от първите букви на членовете на семейството Сашка, Митко и Ради – съпругата ми, аз и големият син сме Митко, а малкият е Радослав. Започнал с мисълта, ако не тръгнат нещата с ракиджийницата, да се върне към камионите. Но те тръгнали – започва пръв да предлага в околията ред неща. Пръв вкарва машина за отделяне на чепката на гроздето.

Преди да отвори ракиджийницата свищовлията е 12 години в чужбина. Обикалял е цяла Европа като шофьор на камион. „Можех да остана в Германия, Испания, Италия, навсякъде. Аз предпочетох до се прибера. Хрумна ми да купя стар казан за ракия и го превърнах в модерна производствена база“, споделя 45-годишният свищовлия.

За децата си го правя – големият е на 22 години, малкият е на 12 години и се надявам да не са поредните, които бягат в чужбина, а да останат в Свищов и България, допълва Димитър Шарков.

Идеята за производството на сокове дошла случайно, споделя свищовлията. В ракиджийницата при производство на вино му хрумнало, че може да се цедят и ябълки. „В този момент имахме една партида ябълки, които решихме да пробваме, да ги изцедим и какво ще се получи. Получи се сто процента естествен натурален сок“, припомня си Димитър Шарков.

Соковете се вземат и за деца и за диабетици, защото в тях няма консерванти. „Нашият сок не е избистрен – идеята ни е да е истински, да е мътен. В началото децата малко се мръщеха, защото са свикнали да е бистър. Но свикнаха и се оказа, че е много добър и без да е избистрен“

Сокове в новия цех Произведствена база Шаркови ще се правят от грозде, череши, вишни, ябълка, дюля. Предвиждат и смесени – ябълка и круша, ябълка и дюля, ябълка и морков. В зависимост от плода на ден се предвижда, да се произвежда от 600 килограма до над тон. Черешата и вишнята се обработват по-трудно.

Сокове от кайсия, синя слива и праскова няма да се произвежда в цеха. От тези плодове се получава пюре и се налага ползването на консерванти, по тази причина няма да се ползват в производството.
Инвестицията до момента е 250 хиляди лева. Свищовлията е горд, че не са ползвали кредити и се надява и да не стига до тях. Предстои да дойдат три нови машини от Китай, предстои закупуване на нова машина за пълнене. Допълнително ще трябва цистерна за домашния ябълков оцет, цистерна за домашния винен оцет…

Споделя, че по-хубаво от Свищов няма и затова на всеки негов продукт е посечен и града. Сигурен е, че Свищов има бъдеще – след като съм се прибрал от чужбина, категоричен е Димитър.

На по-късен етап семейство Шаркови има идея да произвежда и доматени пюрета и да сушим домати и чушки. Ще се сушат и плодове – синя слива, праскова. Ако нещата потръгнат ще се търсят и допълнително хора. Имаме идея и за панели, да сме независими и да си произвеждаме тока. Хладилната камера за съхранение на плодовете и зеленчуците и производството да са обезпечени. „Надявам се да направим тази инвестиция. Ще свием разходите, което ще ни даде възможност да държим ниска цена на продукта“, споделя свищовлията.
Александър ШАБОВ